Tomat, Kandungan Gizi dan Manfaatnya Untuk Kesehatan

Kandungan gizi tomat (per 100 gram):

1. Energi: 18 kalori
2. Air: 94,5 gram
3. Karbohidrat: 3,9 gram
4. Protein: 0,9 gram
5. Lemak: 0,2 gram
6. Serat: 1,2 gram
7. Vitamin C: 13,7 mg
8. Vitamin A: 833 IU
9. Vitamin K: 7,9 mcg
10. Kalium: 237 mg
11. Zat Besi: 0,3 mg
12. Likopen: 3.031 mcg (antioksidan utama pada tomat)

Manfaat Tomat untuk Kesehatan

1. Menjaga kesehatan jantung
   • Kandungan likopen, kalium, dan vitamin C dalam tomat membantu menurunkan tekanan darah, mengurangi kolesterol jahat (LDL), dan melindungi pembuluh darah dari kerusakan.
2. Meningkatkan kesehatan mata
   • Vitamin A dalam tomat membantu menjaga fungsi retina, meningkatkan penglihatan, dan melindungi mata dari degenerasi makula serta rabun senja.
3. Meningkatkan sistem kekebalan tubuh
   • Vitamin C berperan sebagai antioksidan yang melindungi tubuh dari infeksi, meningkatkan penyembuhan luka, dan melawan radikal bebas.
4. Melindungi kulit
   • Likopen pada tomat melindungi kulit dari kerusakan akibat sinar UV, membantu menjaga elastisitas kulit, dan mencegah penuaan dini.
5. Menurunkan risiko kanker
   • Antioksidan seperti likopen dan beta-karoten dalam tomat diketahui membantu melindungi sel tubuh dari kerusakan yang dapat memicu kanker, terutama kanker prostat, paru-paru, dan lambung.
6. Mendukung kesehatan pencernaan
   • Kandungan serat dalam tomat membantu memperlancar pencernaan, mencegah sembelit, dan menjaga kesehatan usus.
7. Mengontrol tekanan darah
   • Kalium dalam tomat membantu menjaga keseimbangan cairan tubuh dan mengurangi tekanan darah tinggi.
8. Menjaga kesehatan tulang
   • Vitamin K dan kalsium dalam tomat mendukung pembentukan tulang yang kuat dan mencegah osteoporosis.
9. Menghidrasi tubuh
   • Kandungan air yang tinggi dalam tomat membantu menjaga tubuh tetap terhidrasi, terutama di cuaca panas.
10. Mendukung manajemen berat badan
    • Kalori rendah dan serat yang tinggi menjadikan tomat pilihan baik untuk diet, karena memberikan rasa kenyang lebih lama.

Tips Konsumsi Tomat untuk Manfaat Maksimal:

• Konsumsi tomat segar, dimasak, atau dalam bentuk jus.
• Memasak tomat dengan sedikit minyak meningkatkan penyerapan likopen.
• Pilih tomat matang untuk kandungan gizi optimal.